Il processo di sgusciatura delle nocciole

Ecco la sgusciatura delle nocciole:

• Come prima cosa le nocciole passano nella macchina dove vengono sgusciate e divise per calibro, cioè grandezza;
• poi si passa alla fase di scelta dove si scartano quelle spezzate, che diventeranno di seconda scelta e quelle cimiciate o marce, che verranno buttate  

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