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Non solo sono buonissime, fanno anche bene alla salute!
Le nocciole sono frutti ricchissimi di nutrienti e componenti benefici:
- contengono un quantitativo elevatissimo di vitamina E, vitamine del gruppo B, la vitamina K e vitamina C.
- sono inoltre ricche di fibre e minerali( calcio, fosforo, potassio, manganese, rame, selenio, ferro, zinco e magnesio)
- contengono inoltre fitosteroli, Omega 3 e Omega 6, sostanze utili per la prevenzione delle malattie cardiache e circolatorie.
- sono ricche di aminoacidi tra cui troviamo: acido aspartico e glutammico, arginina, glicina, leucina, prolina, serina, treonina e valina.
E' importante ricordare che le nocciole sono un alimento molto calorico: 100 gr hanno un apporto di 628 calorie.
Nella tabella sottostante sono riportati i valori nutrizionali medi per 100g di nocciole secche:
| in 100g di prodotto | |
| Energia | 2699kJ / 628kcal |
| Grassi | 61g |
| di cui grassi saturi | 4,5g |
| di cui monoinsaturi | 46g |
| di cui acidi grassi polinsaturi | 7,9g |
| Carboidrati | 7,0g |
| di cui zuccheri | 4,3g |
| Fibre | 9,7g |
| Proteine | 15g |
| Sale | 0,0g |
| Vitamina E | 15mg |
| Vitamina K | 14mcg |
| Tiamina (B1) | 0,6mg |
| Vitamina B6 | 0,6mg |
| Acido folico (B9) | 113mcg |
| Potassio | 680mg |
| Fosforo | 290 |
| Magnesio | 163mg |
| Ferro | 4,7mg |
| Zinco | 2,5mg |
| Rame | 1,5mg |
| Manganese | 4,5mg |
In virtù di questa variegata e ricca composizione, si riconoscono alle nocciole innumerevoli benefici per l'organismo umano.
1. Le nocciole favoriscono il benessere dell’apparato cardiocircolatorio
La presenza di grassi Omega-3 e Omega-6 permette di contrastare l’incremento del colesterolo cattivo (LDL) a favore di quello buono. Questo rende le nocciole un ottimo alimento per la prevenzione di patologie quali ictus, infarti e diabete. Al loro interno, contengono acido oleico, utile per innalzare i livelli di colesterolo “buono” presente nel sangue. Anche l’apporto di magnesio garantito dal loro consumo è molto importante: questo minerale, infatti, regola i livelli di calcio nei muscoli, agevolandone il funzionamento. Cosa che vale anche per il nostro cuore.
2. Contrastano l’invecchiamento
Vitamina E, Vitamina C e antiossidanti sono elementi essenziali per contrastare l’invecchiamento del corpo, dalle cellule, alla pelle, alla salute delle pareti capillari. Contrastano l’azione dei radicali liberi e ci mantengono più giovani.
3. Sono energizzanti
Le nocciole sono un alimento altamente energizzante: 100 grammi di questo prodotto contiene circa 628 calorie. Per questo, vanno consumate con moderazione. Inoltre, sono considerate adatte a integrare la normale dieta in caso di anemia. Energetiche e rimineralizzanti, vengono consigliate durante gli stati di convalescenza, per chi pratica sport o per chi avverte spossatezza, fisica e mentale.
4. Rinforzano i muscoli
Il magnesio contenuto nelle nocciole aiuta i nostri muscoli a funzionare meglio, regolando il calcio presente nell’organismo. Questo allevia la tensione muscolare, i crampi e l’affaticamento. I muscoli ne escono rinvigoriti, funzionando a dovere e contraendosi senza problemi.
5. Ottime per il sistema nervoso
Il sistema nervoso, per poter funzionare correttamente, oltre di macronutrienti – carboidrati, grassi e proteine – ha anche bisogno dell’adeguata disponibilità di micronutrienti come, appunto, le vitamine del gruppo B, di cui le nocciole sono ricche.
6. Benefici per le pelle
L’olio di nocciole è un prodotto ricavato dalla spremitura del frutto ed è destinato prevalentemente all’industria cosmetica. Ha proprietà emollienti, tonificanti e nutrienti ed è molto utilizzato per i massaggi e per la cura del viso. Inoltre, aiuta a mantenere la pelle bene idratata, proteggendola e rendendola più elastica. Tutto questo è merito dei grassi insaturi e della vitamina E in esso contenuti. Anche i capelli e il cuoio capelluto possono trarre vantaggi dal suo utilizzo.
