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Floràl: birra bionda

Floràl: Birra bionda dal carattere maltato e leggermente floreale. Il nome rimanda alla natura e proprio come le cose più naturali saprà conquistarvi con il suo gusto delicato ma anche stupirvi con l’elaborato sapore che sprigiona all’assaggio. Sull’etichetta campeggia il cono del luppolo, ingrediente fondamentale che regala la giusta dose di note amare a questa birra. (Alc. Vol. 5%; IBU 24)

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  • Che cos’è birra Infernòt?

Birra Infernòt è una beer-firm in quanto, non possedendo impianti di proprietà, si rivolge a micro-birrifici terzi per la produzione di ricette proprie. Il termine “Infernòt” deriva dall'omonima valle Infernotto, che comprende i comuni di Barge e Bagnolo.


  • Com’è nata birra Infernòt?

Birra Infernòt rappresenta un progetto di diploma ITS-agroalimentare, conseguito nel 2017, presso la città di Torino. Concretamente, prende vita nel corso del 2018, grazie all'appoggio della fondazione "Specchio dei Tempi".


  • Qual è il processo produttivo di una birra Infernòt?

A differenza di altre bevande alcoliche, la birra necessita di una fase di ammostamento in cui viene infuso il malto d’orzo con l’acqua a varie temperature, in modo da permettere una miscelazione ottimale di aromi e zuccheri fermentescibili. Successivamente, attraverso la filtrazione, viene separato il mosto dalla parte solida (trebbie) per poi proseguire con la bollitura. Questa fase permette di stabilizzare il mosto e di unire al tutto il caratteristico luppolo, il quale può essere “da amaro” o “da aroma”. Il primo è utilizzato nella prima fase della bollitura; il secondo è utilizzato negli ultimi minuti, in modo tale da non disperdere l’impronta aromatica. Infine, il mosto viene raffreddato, trasferito in fermentatore e inoculato con lieviti selezionati. Dopo alcune settimane, a seguito di un’attenta maturazione, la birra è pronta per essere imbottigliata e degustata.


  • Quali sono le birre Infernòt?

Le birre Infernòt, non filtrate, sono caratterizzate da un fine perlage e da aromi maltati e consistenti. Si tratta di tre birre:

-Floràl: Birra bionda dal carattere maltato e leggermente floreale. Il nome rimanda alla natura e proprio come le cose più naturali saprà conquistarvi con il suo gusto delicato ma anche stupirvi con l’elaborato sapore che sprigiona all’assaggio. Sull’etichetta campeggia il cono del luppolo, ingrediente fondamentale che regala la giusta dose di note amare a questa birra. (Alc.Vol. 5% ; IBU 24)

 

-L’ Ambrata: Birra ambrata caratterizzata da sentori di frutta rossa e moderata dolcezza. É dedicata al Castelvecchio o castello inferiore di Barge, edificio simbolico della città. (Alc.Vol. 6,8%; IBU 18)

 

- Junic: Birra blanche nata dalla vincente collaborazione tra Junic wine di Andrea e Stefano Tacconi e birra Infernòt. La leggera speziatura dona alla base d'orzo e di frumento una piacevole unicità da assaporare in tutte le sue sfumature. (Alc. Vol. 4,5%; IBU 20)

·        Ingredienti:

Acqua, Malto D'Orzo, Malto di Frumento, Luppolo, Lievito

 

Disponibile in confezione da 12 o da 20 bottiglie.

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