Le Marie Vini
"Barbera" de "Le Marie"
"Barbera" de "Le Marie"
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Bouteille de vin Pinerolese DOC Barbera de la cave « Le Marie »
Classification : Pinerolese Barbera
Zones de production : Les vignobles se trouvent sur le territoire communal de Barge, dans le hameau d’Assarti
Raisins ou cépages utilisés : Barbera 100 %
Système de conduite : Guyot
Rendement maximal par hectare : 70/75 quintaux
Vendanges : Manuelles en petites caisses d’environ 20 kilos
Vinification : Après les vendanges, le raisin est éraflé et foulé, puis subit une macération de 7 à 10 jours à température contrôlée afin d’obtenir l’extraction souhaitée des substances colorantes. À l’issue de la fermentation primaire, le vin est reporté plusieurs fois, ce qui favorise la fermentation malolactique. Une fois celle-ci terminée, le vin subit d’autres reportages afin de favoriser sa clarification. Cette phase achevée, le vin est élevé pendant environ 12 mois en acier.
Informations complémentaires
Teneur en alcool : 13,5/14 degrés
Aspect : À l’œil, il présente une robe rouge rubis aux reflets grenat très vifs
Nez : Au nez, il exprime des notes florales de violette et de rose, avec des échos de fruits rouges typiques du cépage, bien amalgamées aux notes d’élevage qui rappellent pleinement le terroir du produit.
Bouche : Vin souple et élégant, avec l’acidité classique du cépage. La persistance est généralement bonne à excellente (longue ou très longue), avec des souvenirs fruités et une délicate tannique (plus vigoureuse dans les millésimes les plus jeunes).
Conservation : Il est recommandé de conserver le vin à une température comprise entre 12 et 18 degrés afin de préserver parfaitement ses arômes
Accords : Ce vin s’accorde bien avec des plats de pâtes structurés, comme des agnolotti ou des cannelloni, des plats bouillis et, en général, des plats de viande (pour les versions les plus jeunes), ainsi qu’avec des plats braisés, bouillis, mijotés et des préparations de viandes rouges au four ou rôties (pour les versions les plus matures).
Température de service : Il est conseillé de servir le vin à 16 °C
Production annuelle : environ 3 500 bouteilles
Quantité : 75 cl
Année de production : 2022
Vin doté d’une bonne longévité qui apportera de belles satisfactions pendant 5 à 6 ans
Contient des sulfites
Produits naturels - 100 % made in Italy - 100 % made in Piemonte - 100 % made in Barge
